茶叶杀青机 - 济南拓博机械设备厂家
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冷面微波杀菌机

2019-08-28 09:38:41

微波杀菌设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于黄粉虫、黑水虻、对虾、杂粮五谷、木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片等。枣片、辣椒、 脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和杀菌,冷面通过微波杀菌和保鲜技术,不但不会破坏物料原有的营养成分,卫生指标完全可低于国家食品卫生标准,完全可以达到食品的出口级标准 ,同时大大延长食品的货架期。

米粉灭菌机优点:

一、时间短,速度快:常规热力杀菌是通过热传导、对流或辐射等方式从食品表面传至内部,往往需较长的时间,内部才能达到杀菌温度。微波则利用其透射作用,以热效应和非热效应的共
同作用,使物品内外均匀的、迅速升温杀灭细菌。处理时间大大缩短,在强功率密度强度下,甚至只要几秒~数十秒即达到满意效果。

二、藕粉微波杀菌机械低温杀菌、保持物料成分:微波热效应的快速升温和非热效应的生化作用,增强了杀菌功能。相比常规热力杀菌在比较低温的温度、较短的时间内就能获得灭虫杀菌效果,一般杀菌温度在
75~80˙C,处理时间3~5分钟。微波特有加工方式能保留更多的有效成分,保持原有的色、香、味、形等风味。如采用常规热力处理蔬菜保留的维生素C在46~50%,微波处理能达到60~90%;如
常规加热猪肝维生素A保持在58%,而微波加热则达84%。

三、节约能源:微波电磁转换率高,一般在70%以上,优于加热的电热效率。加之,微波是直接对食品进行磁热能量转换,微波加热器本身不会被加热,因而不存在额外的热功耗,所以节能省
电,相比节电30~50%。

四、杀菌均匀彻底:常规热力杀菌是从生物料表面开始的。通过热传导,由表及里的渐次加热,内外存在温差梯度,造成内外杀菌效果不一致,愈厚问题就愈突出。为保持食品风味,缩短处理
时间,就得提高处理温度换取处理时间的缩短,然而这将使食品表面的色、香、味、形等品质下降。而微波的穿透性,使表面与内部同时受热,保证内外均匀杀菌。

五、易自动化生产:微波设备操作简便,没有热惯性,能根据生产工艺要求实时调控。整条生产线只需1~2名操作工。

六、工艺先进:微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等,只需水、电基本条件即可,对厂房无特殊要求。投资少、见效快。

七、节省占地面积:微波设备无高温余热,不产生热辐射,能改善工作环境;而且设备结构紧凑、节省厂房面积。